У вас гораздо больше возможностей управления с Excel через COM вместо встроенных функций MATLAB.Ниже приведен небольшой пример того, что вы можете сделать.Возможно, это поможет вам написать ваш массив.
% Open a connection to Excel.
h = actxserver('Excel.Application');
% Make the Excel window visible.
set(h, 'Visible', 1);
% Create a new Excel workbook.
h.Workbooks.Add;
% Get the active Excel worksheet.
hSheet = h.ActiveSheet;
% Write to the cell at (A,1) on the active worksheet.
set(hSheet.Cells, 'Item', 1, 1, 123.456);
% Save and close the workbook.
h.ActiveWorkbook.Save;
h.ActiveWorkbook.Close;