Используя этот плагин, вы также можете указать любой класс, который вы хотите использовать для состояния ошибки.
$('.selector').validate({
errorClass: 'newError'
});
Существуют также опции выделения и невыделения, которые позволяют применять более сложные стили к элементу, содержащему ошибку, например:
$('.selector').validate({
highlight: function(element, errorClass) {
$(element).fadeOut(function() {
$(element).fadeIn();
});
}
});
http://docs.jquery.com/Plugins/Validation/validate#options