Непонятно, что вы спрашиваете, что вы пытаетесь выполнить, или ваш пример данных реалистичен или нет, но вот непроверенное предположение о том, что может вам помочь:
UPDATE your_table
SET your_clob_column = TRIM(BOTH '"' FROM your_clob_column)
WHERE your_primary_key = 1;
Илиможет быть, это XMLType с хранилищем CLOB?
DECLARE
v_str VARCHAR2(1000);
BEGIN
SELECT your_xmltype_column.getStringVal()
INTO v_str
FROM your_table
WHERE your_primary_key = 1;
v_str := TRIM(BOTH '"' FROM v_str);
UPDATE your_table
SET your_xmltype_column = XMLType(v_str)
WHERE your_primary_key = 1;
END;