В общем, если вы используете подсказку, вам нужно ссылаться на псевдонимы, а не на имя таблицы. И USE_HASH требует двух имен таблиц. Так что вам нужно что-то вроде
SELECT /*+ use_hash(b f) */
bid, b.fno, seat, flight_date
FROM master_booking b,
master_flight f
WHERE b.fno = f.fno
AND rownum < 120000
Конечно, если вам понадобится намекнуть на запрос, это обычно означает, что ваша статистика неверна. И вам, как правило, лучше исправлять любую статистическую проблему, чтобы оптимизатор сам выбирал более эффективный план.