Я согласен с вами, что можно получить некоторые разъяснения, вы должны дать им отзыв об этом.
Теперь для моей интерпретации.
1. Да, подкласс NSObject
2. Я думаю, что они означают разные подрайоны вашего экрана.Это означает, что не нужно создавать несколько подклассов UIViewController для управления различными частями экрана, а создавать пользовательский контроллер, управляемый одним UIViewController.