Обратите внимание, что "colleciton" само по себе не диктует последовательность или порядок, следовательно, нет понятия последнего элемента в коллекции.
Для упорядоченной / упорядоченной версии коллекции вам, возможно, придется использовать Список / Очередь, и в этом случае получение последнего элемента очень тривиально.