Если установлен тег <meta http-equiv="content-type" content="...">
, вы можете получить его значение с помощью этого Javascript:
var cucc=document.querySelector('meta[http-equiv="content-type"]');
alert(cucc.getAttribute('content'));
jsFiddle Demo
Должно работать в любом современном браузере, а также в IE8 (стандартный режим).