От истинной производительности это зависит (с хорошей точки зрения проектирования баз данных это не сложно, несколько строк - это путь).
Если все ваши ответы умещаются на одной странице, и вы ищете эту строку с помощью кластерного индекса, вероятно, решение 2 будет немного быстрее, и у вашего дерева будет меньше листьев, что сделает поиск меньшего набора данных. Вы также избегаете декартовой системы, которая идет с объединением.
Решение 1 будет немного быстрее, если у вас есть разбиение страницы. Пока столбец соединения индексируется, конечно.
Хотя в конечном итоге незначительное увеличение производительности, которое вы могли бы получить с опцией 1 по сравнению с опцией 2, вероятно, будет незначительным по сравнению с затратами на обслуживание плохого дизайна.