При отладке следующий код
NSString *var1 = @"blaa";
NSString *var2 = @"blaaaaa";
NSString* script = [NSString stringWithFormat:@"Set_Variable( %s, %s )",var1,var2];
заполнители %s
в скрипте заменены смешными тарабарскими символами.
Вы видите какие-либо ошибки в коде?