Ну, в принципе, они оба делают то же самое, кодируют и расшифровывают данные.Возможно, если ваше https-шифрование не очень надежное, у вас нет возможности изменить его, и данные чрезвычайно чувствительны, вы можете использовать SealedObject для дальнейшего шифрования, но кроме этого, надежное (например, 256-битное) шифрование https должно быть в порядке.