Можно ли запланировать задание в формате cron, чтобы оно выполнялось каждые 30 минут с 6:30 до 11:30 каждый день? Как?
Я думаю, вам понадобятся 2 строки для достижения того, что вам нужно:
30 6-11 * * * /path/to/your/command 0 7-11 * * * /path/to/your/command
В дополнение к ответу Элвина я бы предложил вставить эту строку в ваш crontab:
*/30 6-11 * * * /path/to/your/command