Очень сложно ответить на этот вопрос только из кода, но я думаю, что вам нужно вернуться и немного прочесть о дизайне UIKit и программировании cocos2d.
HelloController - это контроллер представления - вы не можете «показать» его. Контроллер представления - это класс, который отвечает на сообщения из представления и управляет данными, которые он отображает из модели.
FlipView - это ImageView, который является подклассом UIView. Чтобы UIKit отобразил это изображение, вам нужно добавить его в другой вид, используя [UIView addSubView:...]
Вот что, я думаю, вы хотите сделать:
- Пункт меню получает сенсорное событие. Он сигнализирует:
- контроллер вида, который
- добавляет UIImage к основному виду
Как я уже сказал, это очень общий вопрос, и я действительно думаю, что вы должны вернуться к документации и подумать о своем дизайне. Документы Apple хороши, и сейчас на рынке есть несколько хороших книг по iPhone.