Я не думаю, что можно указать схему, поскольку это функция пользователя, а не сеанс JDBC.Вам, вероятно, следует создать пользователя с установленной по умолчанию схемой для каждой схемы, которую вы хотите использовать, а затем указать пользователя в конфигурации dbcp.