Насколько я понимаю, кавычки строго обязательны, когда поисковая фраза содержит подстановочный знак или несколько слов. Если поисковая фраза является одним словом и не использует подстановочный знак, то, строго говоря, двойные кавычки не требуются.
CONTAINS(LastName, 'Anders') --double quotes not required
CONTAINS(LastName, '"Anders*"') --double quotes required since wildcard used. Match Anders, Anderson, etc
CONTAINS(Title, '"End of time"') --double quotes required, since multiple words
Конечно, двойные кавычки все еще можно использовать, даже если они не обязательны:
CONTAINS(LastName, '"Anders"')
Вот цитата BOL относительно необходимости двойных кавычек при использовании подстановочного знака:
Если текст и звездочка не разделены двойными кавычками, поэтому предикат читает CONTAINS (столбец, 'text *'), полнотекстовый поиск считает звездочку символом и ищет точные совпадения с текстом *.>