Вы захотите использовать UTF-8:
Response.Codepage = 65001
Response.CharSet = "UTF-8"
Измените свой тег ввода на что-то вроде:
<input type="text" value="<%=Server.HTMLEncode(Request.QueryString("word"))%>" />
Server.HTMLEncode предотвратит XSS атакует, а также помогает браузерам отображать правильные символы.
Если у вас все еще есть проблемы, вы должны добавить следующее в текст до </head>
в своем HTML.
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />