Другой способ может быть более подходящим:
Создайте класс, который вычисляет / генерирует значение.
Привязать стрелку к значению (при необходимости используйте преобразователь значения, чтобы получить величину от угла)
таким образом вы можете легче управлять значением и всегда можете остановить анимацию, приостановив генерацию значения.
Вы должны подумать о том, что вам нужно: вам нужно знать значение анимации или стрелка должна следовать / отображать значение?