В прошлом я создавал скрипт (grails create-script), который использовал wsimport для создания POJO в каталоге java src.Каждый раз, когда скрипт запускался, он удалял сгенерированный каталог, если он существовал первым, а затем генерировал новые файлы.
Я сделал это, потому что API, который использовался, разрабатывался, и я хотел простой способ использовать последние и лучшие из них при добавлении новой функциональности.