Вы можете создать набор анимационных изображений, добавить их в массив и затем добавить в UIImageView.
NSMutableArray *imgArr = [NSMutableArray arrayWithCapacity:n];
for (int i = 0; i<n; i++) {
UIImage *img = [UIImage imageNamed:[NSString stringWithFormat:(@"loadingImg%d.png",i)]];
[imgArr addObject:img];}
loadingImageView.images = imgArr;
loadingImageView.animationDuration = 1.0f;
loadingImageView.animationRepeatCount = 0;
[loadingImageView startAnimating];
loadingImageView - UIImageView, вы можете добавить его в XIB или в ViewDidLoad.n - количество изображений в анимации.