Если вы добавите в свой JSP
<%@ taglib uri="http://liferay.com/tld/theme" prefix="liferay-theme"%>
<liferay-theme:defineObjects />
, чем вы можете просто использовать
<%= user.getEmailAddress() %>
или если вы используете JSTL, чем
${user.emailAddress}
значение <liferay-theme:defineObjects />
поместил пользовательский объект в контекст страницы.
Просмотрите com.liferay.portal.model.User
, чтобы увидеть все доступные свойства.