Чтобы указать конкретное время соединения, вам нужно выполнить
SET time_zone = TZ;
Где TZ
может быть либо числовым смещением, например +11:00
, либо именем часового пояса Asia/Vladivostok
(для последнего вам необходимо импортировать описание часовых поясов. Попросите вашего администратора базы данных сделать это)