Вы должны иметь возможность установить столько (смутно последних) версий Oracle, сколько пожелаете, при условии их установки в отдельных домах Oracle. Может быть немного сложнее установить несколько версий Oracle, потому что у каждого Oracle Home будет отдельная установка клиента с отдельными файлами конфигурации по умолчанию (хотя некоторые из них можно централизовать с помощью соответствующих переменных среды). Это может вызвать некоторую путаницу, если вы используете «неправильный» клиент, например, если вы не настроили соединение с конкретной базой данных.
Oracle XE - это бесплатный продукт с различными ограничениями, которые делают его достаточным для небольших систем (4 ГБ пользовательских данных, 1 ГБ ОЗУ, 1 ядро ЦП, если используется память). Oracle 11g - это семейство различных продуктов баз данных, которые продает Oracle (корпоративная, стандартная и стандартная редакция). Разница между 10g и 11g в функциональных возможностях возрастает - вероятно, не о чем беспокоиться, если вы просто строите простую систему с интерфейсом Access.
Вы должны иметь возможность подключиться практически к любой версии Oracle, используя Access, настроив соответствующее соединение ODBC. В процессе установки вы захотите убедиться, что драйвер Oracle ODBC установлен для любой базы данных, которую вы используете - это, вероятно, не в установке по умолчанию.