logger - это метод записи в журнал вашей текущей среды.
logger.debug "hi, i'm a debug message"
Вы также можете создавать собственные экземпляры.
log = Logger.new 'log/custom.log'
log.debug "hi, i'm a debug message"
И, как предложил @zsquare: http://www.google.com/search?q=rails+logger