вы можете попробовать использовать Apache James, его полнофункциональный почтовый сервер, который очень прост в настройке (просто распакуйте и запустите).Конечно, сначала вам нужно установить Java.
Вот ссылка на сайт apache james.
Вы можете загрузить текущую стабильную версию сервера james с здесь