Обратите внимание на спецификаторы формата, представленные в Apple doc .
Вы не можете получить все цифры после десятичной точки.
Редактировать: Если вы знаете точное количество цифр после десятичной дроби, то мы могли бы использовать что-то следующее
NSString *s = @" 53.025709438664";
double d = [s doubleValue];
NSLog(@"%.12f",d);