1) Для фонового опроса, когда приложение выключено, у вас есть 2 разных варианта использования фоновых агентов.Вот статья MSDN, объясняющая , как использовать фоновые агенты .
. Вы можете использовать Периодический агент, который статья MSDN описывает как
Периодические агенты работают для небольшихколичество времени на регулярном повторяющемся интервале.Типичные сценарии для задач этого типа включают загрузку местоположения устройства и выполнение небольших объемов синхронизации данных.
Или вы можете использовать ресурсоемкие задачи
Ресурсоемкие агентыработать в течение относительно длительного периода времени, когда телефон соответствует ряду требований, касающихся активности процессора, источника питания и сетевого подключения.Типичным сценарием для этого типа задач является синхронизация больших объемов данных с телефоном, когда он не используется активно пользователем.
2) Вы можете получить доступ к собственным приложениям для совершения вызова исмс из вашего приложения.Это делается с помощью Задачи
Для звонков, вот статья MSDN для Как использовать задачу Телефонный звонок .
Для SMS вот статья MSDN для Как использовать задачу «Составить SMS» .