Что вам нужно, так это обратное геокодирование - перевод координаты в адрес (в отличие от обычного геокодирования, получение координат из адресной информации).Библиотека JavaScript BingMaps 7.0 не поддерживает это напрямую, но вы можете получить эту функцию от служб REST Bing Maps и, в частности, от службы Locations.Служба расположений и документы библиотеки Javascript, где они предоставляют примеров вызова этой службы из javascript.