Файлы не имеют часовых поясов. Что именно вы пытаетесь определить? Часовой пояс, в котором пользователь создал файл? Часовой пояс, в котором находится сервер, на котором размещен файл? Часовой пояс, в котором находится клиент, загружающий файл? HTTP / 1.1 (и я предполагаю, что вы интересуетесь только HTTP) не предоставляет никакого представления времени, которое включает часовой пояс. Существуют различные веб-службы, которые будут определять физическое местоположение сервера на основе IP-адреса, и некоторые из них даже будут возвращать часовой пояс на основе этого предположения, но трудно понять, ищите ли вы именно такую вещь для.