Загрузка Spring Source Tool Suite (STS) - это бесплатный Eclise, предоставляемый Spring Source, содержащий необходимые плагины (spring ide, m2eclipse, aspectJ, ...). Так что вам не нужно скачивать их все вручную.
Он полностью совместим с обычным Eclipse, поэтому вы можете установить все остальные плагины, которые хотите иметь.
Кстати, насколько мне известно, Spring IDE содержит не все функции, которые предоставляет STS.
STS содержит в мастере нового проекта категорию «SpringSource Tool Suite» (не «Spring»). В этой категории находится шаблон проекта "Spring Template Projet". После выбора этого вы можете выбрать то, что вам нужно. Например, «Spring MVC Project».