Вы должны изменить свойство Language родительской формы вашего CrystalReportViewer на язык, который вам необходимо поддерживать (в моем случае я изменил его на «French (Canada)»).
Visual Studio создастфайл языковых ресурсов (DLL). Не забудьте распространить этот файл вместе с исполняемым файлом.