Идентификатор тега select в вашем HTML не обязательно должен знать ваши записи патологии. Ваш код правильный, за исключением отсутствия закрывающего тега select.
Ваше представление Django, сопоставленное с URL-адресом / pathology / action, должно обрабатывать метод POST и извлекать идентификатор патологии из запроса следующим образом:
pathology_id = request.POST['pathology']
Теперь вы можете искать этот объект в своей базе данных по его идентификатору и генерировать новую страницу / форму или любую бизнес-логику, которая вам нужна.
Ключ словаря, который вам нужно использовать в вызове request.POST ['...'], основан на имени, которое вы дали вашему элементу select, в данном случае 'pathology'.