Я попробовал это с неизмененным шаблоном контроллера разделенного представления (приложение master-detail, только iPad, без раскадровки), и я не могу подтвердить ваши наблюдения. Вызванные / исчезающие обратные вызовы вызываются для обоих дочерних элементов контроллера разделенного представления.
Так что должно быть что-то еще происходит в вашем приложении; наши начальные условия явно не одинаковы, так или иначе ... Или мы не можем говорить об одних и тех же обратных вызовах в одни и те же моменты. В документации есть четкое замечание («Пересылка сообщений на дочерние контроллеры представления») о том, как контроллер с разделенным представлением перенаправляет эти сообщения обратного вызова.