Ну, в документации ничего нет, и UITableViewDelegate
тоже не поможет. Теоретически, то, что вы могли бы сделать, это подкласс UITableView и переопределить метод reloadData следующим образом:
- (void)reloadData
{
// reload data starts
[super reloadData];
// and here reload data ended..
}
Если reloadData не порождает отдельные фоновые потоки, это означает конец reloadData.
Удачи.