Если можете, найдите и прочитайте «Стандартная библиотека C ++: Учебное пособие и справочник».Эта книга содержит целую главу об итераторах STL.
Вот кое-что из книги:
Iterator Category Ability Providers
----------------- ------------------------------- ----------------------------
Input iterator Reads forward istream
Output iterator Writes forward ostream, inserter
Forward iterator Reads/writes forward forward_list,
unordered_[multi]set,
unordered_[multi]map
Bidirectional it. Reads/writes forward/backward list, [multi]set, [multi]map
Random access it. Reads/writes with random access vector, deque string, array