Все, что вам нужно сделать, это перетащить изображение поверх вида прокрутки или таблицы. В Интерфейсном Разработчике просто измените размер и поместите представление изображения в область, где вы хотите, чтобы оно исчезло при просмотре прокрутки. Или в коде:
UIImageView *overlayView = [[UIImageView alloc] initWithImage:someImage];
[overlayView setFrame:someFrame];
// Your scroll view or table view would be a subview of this view
[viewContainingScrollView addSubview:overlayView];
[viewContainingScrollView bringSubviewToFront:overlayView];
[overlayView release];
Представление изображения будет игнорировать касания по умолчанию, таким образом передавая касания следующему представлению в цепочке респондента. Это позволяет вашему представлению с прокруткой или табличному виду улавливать касания в области, занимаемой представлением изображения, без необходимости писать больше кода.
Если вы действительно хотите убедиться, вам просто нужно отключить взаимодействие с пользователем при просмотре изображения:
[overlayView setUserInteractionEnabled:NO];