Вы можете использовать этот метод расширения:
public static String RemoveStart(this string s, string text)
{
return s.Substring(s.IndexOf(s) + text.Length, s.Length - text.Length);
}
В вашем случае вы можете использовать его следующим образом:
string source = "NT-DOM-NV\MTA";
string result = source.RemoveStart("NT-DOM-NV\"); // result = "MTA"
Примечание: не используйте метод TrimStart
, так как он может обрезать еще один или несколько символов ( см. Здесь ).