Если вы имеете в виду под выделенным текстом, а затем показать его в элемент.
var selectedText;
if(window.getSelection)
{
selectedText = window.getSelection();
}
else if(document.getSelection)
{
selectedText = document.getSelection();
}
else if(document.selection)
{
selectedText = document.selection.createRange();
}
$('#target').text(selectedText.toString());
Или как типичное отображение текста элемента в другом элементе, тогда вы используете:
$('#target').text($('#test').text());