Если вы, как разработчик, хотите изменить XML-файл, вы можете просто опубликовать новую версию своего приложения, и, если настроено так, ваши пользователи получат обновление автоматически.
Если пользователь хочет изменить его, это PITA, если вы не используете что-то вроде функциональности настроек и не предоставляете графический интерфейс для него.