Я часто использую TestFlight и делаю это:
Возьмите .app и поместите его в папку с именем «Payload», сожмите эту папку в файл .zip, затем измените расширение файла с .zip на .ipa (у вас будет Payload.ipa) и ваш файл готов для TestFlight.
Вот как я это делаю, и это работает.