попробовать
ini_set('exif.encode_unicode', 'UTF-8');
edit: если вы не установили кодировку для html, то
<meta http-equiv="Content-type" content="text/html;charset=UTF-8" />
edit2:
$exif = exif_read_data('picname.jpg', 0, true);
echo "picname.jpg:<br />\n";
foreach ($exif as $key => $section) {
foreach ($section as $name => $val) {
echo "$key.$name: $val<br />\n";
}
}
Пожалуйста, запустите это на любом изображении и предоставьте результат для "COMPUTED.UserCommentEncoding:"