Указанная вами ссылка показывает все, что вам нужно сделать.
Этот код:
[[NSNotificationCenter defaultCenter] addObserver:yourClassThatNeedsToBeNotified selector:@selector(selectorNameOfYourClass:)
name:UIApplicationDidFinishLaunchingNotification object:nil];
предназначен для добавления уведомления о любых изменениях NSUserDefaults.
Так что, если у вас есть несколько классов, которым нужно получить это уведомление, просто добавьте этот код в каждый метод init класса, и не забудьте удалить это уведомление в dealloc.