Спасибо! С этой помощью я могу сделать это:
kendo.data.DataSource.prototype.dataFiltered = function () {
// Gets the filter from the dataSource
var filters = this.filter();
// Gets the full set of data from the data source
var allData = this.data();
// Applies the filter to the data
var query = new kendo.data.Query(allData);
// Returns the filtered data
return query.filter(filters).data;
}