Попробуйте использовать UIImageViews и посмотрите, достаточно ли это быстро. Вам разрешено иметь много UIImageViews. Вы должны установить все их свойства изображения в один и тот же экземпляр UIImage.
Если это для игры, вы должны просто использовать игровой движок (Unity, Cocos2D и т. Д.). Они уже потратили много времени на то, чтобы понять, как сделать это быстро.