Если вы не привязаны к инструменту командной строки, проверьте netdude .Это приложение GTK, которое позволяет вам редактировать трассировку пакета, используя всего несколько щелчков мыши.
Вот снимок экрана, на котором показано диалоговое окно для редактирования полей заголовка TCP.edit http://netdude.sourceforge.net/screenshots/0.4/shot-1.gif
Прилагаемая библиотека libnetdude является ядром netdude.Напишите свой собственный инструмент с ним, если GUI, предоставленный netdude, не соответствует вашим потребностям.