Если вы используете раскадровку (иначе говоря, сброс UIPageViewController на раскадровку), он уже инициализирован, поэтому я не уверен, зачем вам его инициализировать.
Если все, что вам нужно, это изменить стиль перехода, направление навигации, межстрочный интервал и т. Д., Это все параметры на вкладке Инспектора атрибутов.