Я зашел на webkit.org и, честно говоря, на сайте нет учебника или документации по API.
Я ищу, что предлагает новый CSS и DOM webkit.
Кто-нибудь знает, где я могу найти информацию?
См. Список Поддерживаемые свойства CSS для Safari, который поддерживает те же свойства, что и WebKit. Кроме того, WebKit поддерживает все CSS3.
Apple поддерживает Safari Developer Library на https://developer.apple.com/libary/safari/
Для CSS вы можете прочитать Справочник по Safari CSS , для обновлений DOM Справочник по WebKit DOM - ваш лучший выбор (хотя в нем наверняка не хватает деталей)