Это зависит от конфигурации кнопки.
Например, если вы объявили
{ xtype: 'button', textAlign: 'bottom', iconAlign: 'top' ... }
вам нужно будет установить css следующим образом:
.x-btn-bottom .x-btn-inner {
font-size: 9px;
font-weight: bold
}
Вы должны проверять css своей кнопки во время выполнения, например, используя firebug. Ты увидишь
класс css для перезаписи