вы просто используете архив после клонирования:
git archive <sha1 you want> | tar -x -C /some/path/to/save/to
, если вы действительно хотите работать с хранилищем, извлеките коммит:
git checkout <sha1 you want>
Просто будьте осторожны, как сейчас вынет ни на одной ветке.Вам нужна ветка, чтобы толкать и тянуть и отслеживать ваши коммиты.Поэтому сначала создайте ветку, а затем проверьте ее:
git branch mywork <the sha1 you want>
git checkout mywork
или в одну строку:
git checkout -b mybranch <sha1 you want>