Просто добавьте это ... или вы можете изменить цвета в соответствии с вашими требованиями.
Highcharts.setOptions({
colors: ['#811010', '#50B432', '#ED561B', '#DDDF00', '#24CBE5', '#64E572', '#FF9655', '#FFF263', '#6AF9C4'],
plotOptions: {
column: {
colorByPoint: true
}
}
});