Один из подходящих способов (конечно, в зависимости от того, что вы хотите) - воспользоваться SQL Server Management Studio, щелкнуть правой кнопкой мыши базу данных и запустить мастер создания сценариев.Он создаст сценарий со всеми объектами (выбираемыми), которые можно использовать для создания пустой базы данных.
Или вы можете клонировать БД и обрезать все таблицы ...