Вы должны сохранить свой текст в Unicode.
import redis
r = redis.Redis(host='localhost', port=6379, db=0)
greek = u'αβγδ'
greek, type(greek)
# (u'\u03b1\u03b2\u03b3\u03b4', <type 'unicode'>)
r.set(u"greek", greek)
# True
Хотя, когда вы получите его, Redis, скорее всего, выдаст вам строку байта, а это не то, что вам нужно:
greek2 = r.get(u"greek")
greek2, type(greek2)
# ('\xce\xb1\xce\xb2\xce\xb3\xce\xb4', <type 'str'>)
Вы хотите преобразовать его в Unicode, например:
greek2 = unicode(r.get(u"greek"), "utf-8")
greek2, type(greek2)
# (u'\u03b1\u03b2\u03b3\u03b4', <type 'unicode'>)